Винен кебап

Необходими продукти:
 

свинско/телешко - 1кг.
лук - 1гл.
моркови - 1-2бр.
червено вино - 200мл.
дафинов лист
сол, черен пипер
доматен сос - 100-150гр.
червен пипер
брашно/нишесте
олио
 

Начин на приготвяне:
 

Запържвате месото до златисто. Добавяте лука и морковите. Доливате с вода и оставяте да ври докато почне да се разкъсва лесно месото. Малко преди да се свари месото слагате червеното вино,доматения сос, дафиновия лист, сол и черен пипер.

В отделен тиган правите запръжка:
олио, брашно и червен пипер. Изсипвате в тенджерата и оставятв да поври 4-5 минути.
Сервира се с варен ориз.

Свински хапки с праз на тиган

Необходими продукти:
 

свинско месо/бут, врат, плешка, гърди/
праз
сол
черен пипер
 

Начин на приготвяне:
 

На среден огън запържвате свинското месо нарязано на жулиени. Когато се запържи до златисто се прибавя праза. 

Овкусява се.Пържи се още 4-5 минути.

Пилешки стек

Необходими продукти:
 

пилешка пържола бут/гърди
кисели краставички
яйце
 

Начин на приготвяне:
 

Пържите пилешката пържола на тиган. Слагате върху нея кисели наарязани краставички. Отделно изпържвате едно яйце и след това го слагате върху пържолата с кис. краставички.

За гарнитура може да направите картофено пюре или картофи соте.

Топени сиренца с боровинки

Необходими продукти:
   
     топено сирене
     яйца - 1-2бр /разбити/
     корнфлейкс / натрошен на ситно/
     сладко боровинки

Начин на приготвяне:

     Топеното сирене се потапя в разбитите яйца и оттам директно в корнфлейкса, като претискат за да залепне добре корнфлейкса. След това се пържат в загрята мазнина около 1 минута.

 
 Сервират се с сладкото от боровинки в сосиера.

Време за приготвяне: 10 минути.
   

Пилешка пържола с гъбен сос

Необходими продукти:

   За една порция:
   пилешка пържила бут/гърди - 250гр.
   гъби - 150гр.
   соев сос
   нишесте/брашно
   сол/вегета
   черен пипер

Начин на приготвяне:

Начуквате пържолата и я овкусявате с сол/вегета и черен пипер.

Пържите на тиган за около 5 минути от двете страни.

В друг тиган нарязвате и запържвате гъбите. След това доливате вода и оставяте да поври 5 минути. Слагате соев сос и сгъстявате с нишесте. /Нишестето първо се разтваря в малко студена вода./ Имайте предвид когато овкусявате соса, че соевия сос е доста солен.

Накрая заливате пържолата с гъбения сос. Можете и да поставите пържолата в соса за да остане по сочна.

Пилешки дробчета по селски

Необходими продукти:
  
   За 1 порция:
   пилешки дробчета - 200гр.
   лук - 1 малка глава лук
   пресни чушки - 1бр
   гъби - 50гр.
   домати - 1 малък домат
   сол
   черен пипер
   чубрица
   олио

Начин на приготвяне:

Запържвате първо пилешките дробчета. Понеже много пръскат, най-добре ги сложете в тефлонов тиган без мазнина на средна мощност на котлона. Когато се изпари кръвта и водата в тях може да сложите олио.
 

След това слагате лука, чушките, гъбите и доматите. Пържите около 5 минути и са готови.

Свински/Пилешки Сач

Необходими продукти:
   свински карета/пилешки бон филенца
   лук - 1 по-голяма глава
   гъби - 200-250гр /нарязани на кубчета/
   моркови - 4-6бр. /нарязани на кубчета/
   тиквички - 2бр. /нарязани на кубчета/
   вегета
   черен пипер 

Начин на приготвяне:

Запържвате морковите, тиквичките, лука и гъбите. Овкусявате с вегета и черен пипер.
 

Каретата се поставят в тиган с много малко мазнина да се изпържат за 4-5 минути. След това се поставят върху зеленчуците.

Пилешкия сач става по същия, само че вместо свинските карета, запържвате пилешки бон филенца.

Салата с риба тон

Необходими продукти:
   
   маруля
   домати
   краставици
   царевица
   маслини
   риба тон
   лимон
 

Марулята се нарязва на ситно и се слага отдолу, като канапе. След това се редят другите продукти.

Пилешки хапки в корнфлейкс

Ето един доста улеснен начин да си направим пилешки хапки в корнфлейкс вкъщи.

Необходими продукти:
   
     пилешко филе(нарязано на хапки или жулиени)
     корнфлейкс
     вегета(сол)
     горчица и/или соев сос (по желание)

Начин на приготвяне:

 
 След като сте нарязали пилешкото  филе се овкусява с вегета(сол). Пожелание може да ги мариновате с  горчица, соев сос, чесън.

 
  Хубаво е корнфлейкса да се натроши с ръка, защото е много едър. След което се взимат филенцата и се слагат в корнфлейкса и се натискат с ръка за  да прилепне хубаво корнфлейкса към  пилешкото. После се пържат в тиган,  като трябва да се има предвид че не е  нужно олиото да ги покрива.

Време за приготвяне: 15 - 30минути зависи от количеството.

Свински джолан на фурна

Необходими продукти:
  
  свински джолан
  сол
  черен пипер
  горчица
  бира /вода/
  лук и морков /по желание/

Начин на приготвяне:

 Овкусявате свинския джолан с сол, черен пипер и го намазвате с горчица. Пожелание може да сложите лук и моркови нарязани на кубчета в тавата. Слагате да се пече, като наливате бира до половината. Завивате с алуминиево фолио. Пече се около 2 часа или докато почне лесно да се къса месото.

Можете да си направите сос, като вземете соса от месото, заедно с лука и морковите вътре и да ги пасирате. Сгъстява се с нишесте/за препоръчване/. Ако го сгъстявате с брашно е хубаво да сложите малко соев сос накрая за да има приятен цвят.

Пиле "Жулиен"

Необходими продукти:
 
     пилешко филе /на жулиен/
     бекон/шунка /на жулиен/
     гъби
     кисели краставички /на жулиен/
     готварска сметана
     вегета

Начин на приготвяне:

     Пилешкото се запържва в тиган. Малко преди да стане златисто се добавят бекона, гъбите и киселите краставички. Пържат се 4 - 5 минути, след което се добавя и сметаната, oвкусява се. Оставя се да поври 10 минути и е готово за консумация.

Може да му се добави картофено пюре за гарнитура.

Време за приготвяне: 30 - 40 минути.

Пиле с зеленчуци в соев сос

Необходими продукти:
    пилешко филе - 200-300гр.
    тиквички - 1
    моркови - 1-2
    гъби - 150-200гр
    соев сос
    черен пипер
 

Начин на приготвяне:

 
Запържвате пилешкото, заедно с тиквичките и морковите. Когато са почти готови добавяте гъбите и поръсвате с черен пипер. Пържите още 4 - 5 минути и слагате соев сос, след което държите още минута и махате от котлона.

Свинско с зеленчуци на фурна

Необходими продукти:

свинско /бут, плешка/, нарязани на жулиени - 300-400гр.
тиквички /на жулиени/ - 1-2бр.
моркови /на жулиени/ - 1-2бр.
гъби - 200-300гр.
лук - 1гл.
олио
вегета, черен пипер

Начин на приготвяне:

Запържвате свинското в тиган до златисто.

 Изсипвате го в тава, заедно с всичките зеленчуци. Овкусявате с вегета и черен пипер. Заливате всичко с около 100мл. олио и разбърквате.

Слагате да се пече, като на всеки 10 - 15 минути се разбърква. Пече се около  60 до 90 минути.

Кашкавалени пури

Необходими продукти:
кашкавал /нарязан на слайс/
шунка /нарязана на слайс/

за панировката:
брашно
яйца - 2-4бр.
галета

Начин на приготвяне:

 
Върху кашкавал слагате шунката и навивате  на руло. Панирате по следния ред: брашно - яйца - галета - яйца. Пържите в силно загрята мазнина около минута.

Шункови ролца с крема сирене

Необходими продукти:
шунка /нарязана на слайс/
крема сирене
сушени домати /в марината/
 

Начин на приготвяне:

 
Намазвате шунката с крема сиренето и по средата нареждате сушените домати нарязани на ситно. Завивате и оставате за 1 - 2 часа в хладилника преди консумация.

Пиле по мексикански

Необходими продукти:
    пилешко филе - 200-300гр.
    доматено пюре/доматен сос -
    царевица - 100 -200гр.
    шарен боб/малка консерва/ - 100 -200гр. гъби
    бекон/на кубчета/ - 100 -200гр. 

   кисели краставички/на малки кубчета/ - 100-200гр.
    чили/лют пипер
    вегета/сол
    черен пипер

Начин на приготвяне:

 
Запържвате пилешкото до златисто и добавяте подред: гъбите, бекона, киселите краставички, боба и царевицата. След това добавяте доматения сос, чилито и овкусявате. Оставяте да поври на слаб огън 5 - 10 минути.

Солена палачинка с пилешко

Необходими продукти:

 
    палачинки /вижте меню десерти/
    пушено пилешко /на жулиени/
    кисели краставички /на жулиени/
    царевица
    кашкавал
    млечен сос /кисело мляко и майонеза/1:1/,сол черен пипер
 

Начин на приготвяне:

 
Слагате пилешкото, киселите краставички, царевицата и кашкавала в средата на палачинката. След това прегъвате от четирите страни и я обръщате обратно. Слагате кашкавал отгоре и я поставяте в микровълновата за 2 минути. След като я извадите слагате 2 с.л. млечен сос отгоре.

Пълнени домати с яйце и сирене

Необходими продукти:
 

   домати
   яйца
   сирене
 

Начин на приготвяне:

 
Изрязвате капачетата на доматите и ги издълбавате с лъжица. Забърквате смес от яйца и сирене и пълните доматите. Слагате да се пекат на загрята фурна за 20 - 30 минути.

Крем маскарпоне с ягоди

Необходими продукти:
 

ягоди - 500гр.
маскарпоне - 500гр.
сладкарска сметана - 300гр.
захар - 3с.л.
 

Начин на приготвяне:

 
Измивате ягодите и ги поръсвате с захар. Оставяте ги да престоят една нощ /за да си пуснат сок/. Разбивате маскарпонето със сладкарската сметана. След получаването на сместа редите - крем - ягоди - сироп /от ягодите/.

Ориз с яйце и зеленчуци

Необходими продукти:
 

    ориз /най - добре бланширан/
    яйце - 1-2бр.
    зеле - 50-100гр.
    моркови - 1-2бр.
    царевица - 100-200бр.
    вегета/сол
    черен пипер
 

Начин на приготвяне:

 
Сварявате ориз. След това е добре да го сложете в гевгир и да го измиете с вода. По този начин сами зърна не се слепват. В един тиган загрявате олио и чуквате едно яйце. Разбърквате леко да стане на парцали. Слагате настърганите зеле, моркови и царевица да се запържат за 2 - 3 минути. После добавяте ориза за още 2 - 3 минути и овкусявате с вегета и черен пипер.

Бяла риба пане в зрънчо

Необходими продукти:
 

   бяла риба
   брашно
   яйца
   зрънчо /натрошава се/
   сол
   черен пипер
 

Начин на приготвяне:
 

Рибата се овкусява. Овъргаля се в брашно - яйца - зрънчо и се пържи до златисто в загряла мазнина.

Пържени филийки с луканка и моцарела

Необходими продукти:
 

   хляб
   яйца
   луканка
   моцарела
   олио   

Начин на приготвяне:

 
Взимате 2 филийки хляб и ги разрязвате на две. Между тях слагате луканка и моцарела. Потапяте хубаво в яйцата и пържите в загряло олио. Мазнината трябва да покрие най - малко част от горната филийка за да се слепят при поставянето в олиото.

Панирани карета с кашкавал и шунка

Необходими продукти:
 

    карета /на тънко нарязани/
    кашкавал /на тънко нарязан/
    шунка /на тънко нарязана/
    брашно
    яйца
    галета
    олио
 

Начин на приготвяне:
 

Овкусяваме каретата и върху всяко слагате кашкавал и шунка, нарязани на слайсове. Въргаляме ги в брашно - яйце - галета - яйце. Пържим в загряла мазнина.

Скариди с тиквички

Необходими продукти:
 

   скариди - 100гр. за една порция
   тиквички - 1бр. средна големина
   домати - 1 домат
   перно/мастика - 20мл.
   сол, черен пипер
 

Начин на приготвяне:

 
Тиквичките се нарязват на жулиени и се запържват. Добавят се доматите и после скаридите. Овкусяват се със сол и черен пипер. Накрая им се слага около 20 - 30мл. перно или мастика.

Панирани чушки в доматен сос

Необходими продукти:

   
    печени чушки - 3бр. за една порция

    брашно

    доматен сос (консерва) /пасиран/
    копър
    магданоз
    чесън /по желание/
    вегета

Начин на приготвяне:
 
Печените чушки се овалват в брашното и се пържат в загряла мазнина за 2  - 3 минути. Добавя се доматения сос, копъра, магданоза и се овкусява с вегета. Оставя се да поври 2 - 3 минути.